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Corso Cake Design, Cupcakes e Macarons (CORSO TEMPORANEAMENTE SOSPESO)

In offerta!

Dopo il grande successo della precedente edizione torna il corso “CUPCAKES e MACARONS”

PERIODO: CORSO TEMPORANEAMENTE SOSPESO il giovedì, dalle 14 alle 18

Fare in autonomia biscotti, torte ma anche i gettonatissimi macarons e le cupcakes. I segreti dei maestri pasticceri.

Per informazioni: Cescot-Confersercenti Parma – tel. 0521.382611 – infoconfesercenti@confesercentiparma.it

214,72€ IVA INCLUSA

Esaurito

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DETTAGLI CORSO

QUANDO: tutti i Giovedì, una volta alla settimana, dalle ore 14.00 alle ore 18.00

PERIODO: CORSO TEMPORANEAMENTE SOSPESO il giovedì, dalle 14 alle 18

DOVE: Confesercenti Parma, Via La Spezia, 52/1A - Parma

A CHI: curiosi, appassionati, privati, titolari e dipendenti di attività

DOCENTE: FEDERICA ORZI, Pasticciera - Insegnante di cucina a tema.

CHE COSA: la pasta da zucchero, decorazioni e applicazioni in pasticceria, la colorazione creativa, le ricette e la preparazione

PROGRAMMA:

Lezione 1: i biscotti - GIOVEDI'
- Ricette di biscotti adatti per essere decorati
- La ghiaccia reale, per la base, per il contorno, come colorarla, come coprire la base del biscotto, come disegnare il contorno, effetti speciali
- Pasta di zucchero (ricetta) copertura dei biscotti
Lezione 2: le cupcakes - GIOVEDI'
- Cosa sono, la differenza con i muffin
- Realizzazione di 3 diversi gusti di cupcake decorati con frosting o con pasta di zucchero
Lezione 3: le torte (parte 1) - GIOVEDI'
- Gli impasti delle torte decorate (pan di Spagna, torta quattro quarti, mudcake e Madeira)
- Le creme
- La crema al burro
- Il taglio, la farcitura e la copertura
- Realizzazione di qualche figura con la pasta di zucchero (fiocco, rosa..)
 
Lezione 4: le torte (parte 2) - GIOVEDI'
- Come assemblare una torta a piani

- Decorazione di una torta
- Realizzazione di torte personalizzate

AL TERMINE A TUTTI I PARTECIPANTI SARANNO CONSEGNATI GLI ATTESTATI DI FREQUENZA CESCOT - F.I.E.P.eT.

214,72€ IVA INCLUSA

Esaurito

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